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Brokkoli-Blumenkohlgemüse in Sesamsauce

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Brokkoli
  • Gemüse
 

Zutaten

250Gramm Brokkoli
250Gramm Blumenkohl
1Ltr. Gemüsebrühe
1  Zwiebel
1Essl. Butter
2Essl. Vollkornmehl
30ml Süße Sahne
50Gramm Sesam
1Teel. Senf
 

Zubereitung

Den Brokkoli und den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen brechen und waschen. Anschließend in der Gemüsebrühe in etwa 10 Min. bissfest dünsten. Danach auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Dabei die Gemüsebrühe auffangen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Danach in der Butter glasig dünsten. Das Vollkornmehl darüberstreuen und mit 300 ml Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Den Sesam in einem Mixer oder Mörser zerhacken oder mahlen und zusammen mit dem Senf in den Topf geben. Mit Pfefferund Salz abschmecken. Brokkoli und Blumenkohl auf einer Platte anrichten und die Sesamsauce darübergießen.

Quelle

 Nesreen in Kuechentipps  www.kochmeister.com
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