Zutaten
| 600 | Gramm | | Brot,altbacken, gewürfelt |
| 4 | | | Ei(er) |
| 200 | ml | | Milch |
| 100 | Gramm | | Butter |
| | | | Salz |
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Zubereitung
In einer grossen Bratpfanne das Brot in der heissen Butter leicht gelblich rösten. Wenn das Brot schon sehr trocken ist, die Brotwürfel vorher mit etwas kochender Milch übergiessen und einige Minuten stehen lassen, bevor man sie in der Butter röstet. Die Eier mit dem Salz und der Milch verrühren. Die Eiermilch über das Brot giessen und alles so lange drehen und wenden, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Kompott servieren. In Kinderreichen Familien ein beliebtes Abendessen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
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