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Amaretto-Mandel-Muffins

( 12 Stück )

Kategorien

  • Muffins
  • Mandeln
 

Zutaten

250Gramm Mehl
1Essl. Backpulver
1Prise Salz
150Gramm Gem. Mandeln
60Gramm Zucker
180ml Milch
1  Ei, mittelgroß
50ml Öl
60ml Amaretto
   Fett für das Blech
50Gramm Mini-Leibnitz-Butterkeks
   Puderzucker
 

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Salz, Mandeln und Zucker in eine Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel Milch, Ei und Öl gut vermischen und unter die Mehlmasse rühren. Likör zum Schluß dazugeben.

Muffinblech einfetten und die Formen 2/3hoch füllen. Die Kekse daraufsetzen und leicht andrücken.

Bei 200 Grad 25 min backen, bis die Muffins oben aufreißen. Die Muffins 5 min auskühlen lassen und dann aus den Formen nehmen. Mit Puderzucker bestäuben, am besten schmecken sie noch lauwarm.

Quelle

 Therese Flessner in Küchentipps
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