Zutaten
| 500 | Gramm | | Himbeeren |
| 4 | Essl. | | Puderzucker |
| 1 | Ltr. | | Buttermilch (eiskalt) |
| | | | Abger.Schale einer unbehandelten Zitrone |
| 1-2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 20 | Gramm | | Sonnenblumenkerne |
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Zubereitung
Die Himbeeren verlesen, 250 g Himbeeren zusammen mit dem Puderzucker und 1/2 l Buttermilch pürieren. Zitronenschale, Zitronensaft und 3/8 l Buttermilch unterrühren, in tiefe Teller füllen. Restliche Himbeeren in die Kaltschale geben, je einen Klecks Buttermilch auf die Kaltschale geben, mit einem Holzstäbchen ein strahlenförmiges Muster ziehen,mit Sonnenblumenkernen bestreuen pro Portion ca. 180 kcal/754 kJ
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