Zutaten
| 300 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 300 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Vanillinzucker |
| 6 | | | Eier |
| 1 | Flasche | | Rum-Aroma oder Rum (54%) |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 75 | Gramm | | Speisestärke |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| | | | Evtl. Schokoladenraspel, Streusel |
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Zubereitung
Butter oder Margarine sehr schaumig schlagen. Zucker hinein rieseln lassen Und gut verrühren. Vanillinzucker zufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker mit der Margarine verbunden hat. Nach und nach die Eier hinzugeben und unterrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Nun das Rumaroma oder einen Schuss Rum dazugießen und verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver in die Masse sieben (evtl. in 2-3 Portionen) und gut verrühren. Wer möchte, kann nun noch Schokoplättchen oder Schokostreusel einrühren. Eine weitere Variante besteht aus 2/3 weißem Teig und 1/3 dunklem Teig (der mit Kakao vermischt ist) als Marmorkuchen. Bei 175°C Umluft oder 200°C Ober- und Unterhitze ca. 60-80 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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