Zutaten
| 2 | | | Eigelb |
| 500 | Gramm | | Speisequark, Magerstufe |
| 8 | Essl. | | Sahne, süß |
| 4 | Essl. | | Zucker |
| 3 | Essl. | | Amaretto |
| 2 | | | Eiweiß |
| 1 | Dose | | (850 ml) LIBBY´S Fruchtcocktail |
| 100 | Gramm | | Löffelbiskuit |
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Zubereitung
In einer Schüssel 2 Eigelb mit Speisequark, Zucker und Sahne verrühren. Amaretto zufügen, cremig rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse ziehen. LIBBY´S Fruchtcocktail abtropfen lassen. Die Hälfte der Früchte in eine rechteckige Auflaufform (ca. 20x25 cm) geben. Die Hälfte der Quark-Creme darauf streichen und 100 g Löffelbiskuits darauflegen. Die restlichen Früchte darauf verteilen und die restliche Quark-Creme darüber glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit 1 EL Kakao bestäuben.
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