Zutaten
| 350 | Gramm | | Spaghetti |
| 1 | Essl. | | Kräuterbutter |
| 2 | | | Zwiebeln, gewürfelt |
| 2 | | | Knoblauchzehen, gehackt |
| 100 | Gramm | | Kochschinken oder anderen fettarmen Schinken, |
| | | | -- gewürfelt |
| 1/2 | Bund | | Petersilie, gehackt |
| 3 | | | Eier |
| 50 | Gramm | | Parmesan, gerieben |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Chilipulver oder Cayennepfeffer |
| | | | Wasser (Salzwasser) |
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Zubereitung
Nudeln im Salzwasser wie gewohnt kochen. Zwiebeln,Knoblauch und Kochschinken in der Kräuterbutter anschwitzen. Petersilie zugeben. Die Nudeln unterheben. Die Eier mit den Gewürzen verquirlen. Zu den Nudeln geben, stocken lassen. Nochmal abschmecken. Den Parmesan dazu reichen.
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