kuechentipps

Vorheriges Rezept (3331) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3333)

Grüne Tomaten süß sauer eingelegt

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Gemüse eingeleg
 

Zutaten

5kg Tomaten kleine grüne
12Ltr. Wasser
 Etwas Salz
2Ltr. Weinessig
2kg Zucker
4  St Pfefferkörner weiße
8  St gemahlenen Zimt
4Teel. Gewürznelken
8  St Ingwerknollen eingelegte
 Etwas Ingwersirup
   

Quelle

 Küchentipps-U. Geilfuß  Grüne, ganz feste und fleckenlose Früchte  verwenden, die größer als eine  Walnuss sind. Kleine Tomaten können leicht noch  bitter sein. Die Tomaten  trocken abreiben, die Blütenkelche entfernen und  die Haut mehrmals mit einer  Nadel einstechen.  Wasser und Salz aufkochen, die Tomaten  hineingehen, kurz aufkochen und noch  zwei Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen und  in vorbereitete Gläser  schichten. Essig und Zucker erhitzen.  Pfefferkörner, zerbrochenen Zimt,  Gewürznelken, feine Ingwerwürfelchen und  Ingwersirup zugeben.  Den Sud aufkochen und mit den Gewürzen über die  Tomaten gießen. Diese müssen  bedeckt sein. Die Gläser sofort verschließen.  Als Beigabe zu gegrilltem  Fleisch.
Vorheriges Rezept (3331) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (3333)
generiert am 03.01.2013 von / created on 01/03/2013 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de