Zutaten
| 500 | Gramm | | Aprikosen |
| 500 | Gramm | | Johannisbeeren |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 2 | Essl. | | Speisestärke |
| 40 | ml | | Apricotbrandy oder |
| | | | Wahlweise 1/8 l Weißwein |
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Zubereitung
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Steine herauslösen, Fruchtfleisch kleinschneiden. Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel abzupfen. Ca. 1/4 der Früchte beiseite legen und mit Apricotbrandy beträufeln. Das übrige Obst pürieren. Wasser mit Zucker und Speisestärke aufkochen, danach den Obstbrei und die Alkoholfrüchte einrühren und die Kaltschale abkühlen lassen.
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