Zutaten
| 4 | | | Bismarckheringe |
| 3 | | | Zwiebeln |
| 1 | | | Apfel |
| 150 | Gramm | | Joghurt |
| 150 | Gramm | | Saure Sahne |
| 1/2 | | | Zitrone |
| 3 | Essl. | | Sherry |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 3 | Essl. | | Geh. Petersilie |
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Zubereitung
Heringe in 2 cm breite Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Zutaten in eine Schüssel geben. Joghurt, saure Sahne und Zitronensaft verrühren, Sherry zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Schüssel gießen, untermischen, 1 Std. ziehen lassen. Vorm Servieren Petersilie zugeben. Dazu: Neue Kartoffeln
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