Zutaten
| 100 | Gramm | | Hirse, mit kochendem Wasser waschen |
| 125 | ml | | Wasser |
| 1 | | | Gemüsebrühwürfel oder Gemüsebrühe nach Geschmack |
| 1 | | | Zwiebel in Würfeln |
| 1 | | | Ei |
| | | | Sonnenblumenkerne geröstet |
| | | | Petersilie, frisch oder getrocknet |
| | | | Salz, Pfeffer, Muskatnuß |
| | | | Paniermehl |
| | | | Öl zum Ausbacken |
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Zubereitung
Die Hirse mit dem Wasser, der Gemüsebrühe und der Zwiebel zum kochen bringen und bei schwacher Hitze 30 Minuten quellen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 30 Minuten quellen lassen. Wenn die Masse abgekühlt ist, das Ei, die Sonnenblumenkerne und die Petersillie zufügen. mit den Gewürzen gut abschmecken und alles zu einer geschmeidigen Masse verkneten. Mit viel Paniermehl aus der Masse Bratlinge / Frikadellen formen und diese in einer Pfanne in Pflanzenöl beidseitig ausbacken und warm servieren.
Dazu paßt Gemüse, Reis oder Kartoffeln
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