Zutaten
| 750 | Gramm | | Rosenkohl |
| | | | Salz |
| 250 | Gramm | | Spätzle |
| 4 | | | Zwiebeln |
| 2 | Essl. | | Butter |
| | | | Pfeffer |
| 1/2 | Teel. | | Kümmel |
| 150 | Gramm | | Geriebener Emmentaler |
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Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. vorgaren. Anschließend abgießen, abtropfen lassen. Die Spätzle in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin nach Packungsanweisung garen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin goldgelb braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Rosenkohl darin schwenken. Spätzle abgießen und abtropfen lassen. Mit Käse, Zwiebel Rosenkohl Mischung in einer Schüssel anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Zubereitung: 20 Min., Kochen: ca. 15 Min.
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