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Kartoffeltorte für Diabetiker geeignet

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Torte
  • Kartoffeln
  • Herzhaft
  • Diabetiker
 

Zutaten

60Gramm Mehlige Pellkartoffeln, (gekochte)
40Gramm Vollkornmehl
1Essl. Kapern
8Gramm Sonnenblumenkerne
8Gramm Kürbiskerne
1Essl. Gehackte Petersilie
1Essl. Gehackter Schnittlauch
1Essl. Gewürfelte Zwiebel
1Teel. Backpulver
2Essl. Semmelbrösel
   Salz
   Muskat
   Pfeffer
 

Zubereitung

Kartoffeln pellen und reiben. Kapern, Kerne, Kräuter und Zwiebel zugeben und gut mischen. Mehl mit Backpulver mischen, mit den Gewürzen zum Teig geben. Alles mit dem Mixer gut durchrühren. In eine gefettete, mit Semmelbrösel bestreute Kastenform geben und mit einem angefeuchteten Löffel glatt streichen. Bei 160 øC ca. 1 1/2 Std. backen. Aus der Form stürzen und heiß servieren. Dazu: Tomatenu. Hackfleischtopf

Quelle

 Christine Wild in Küchentipps
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