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Klare Gemüsesuppe

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Suppe
  • Gemüse
 

Zutaten

4  Karotten
1/4  Wirsing
1/4  Sellerieknolle
2Stangen Lauch
1  Kohlrabi
2groß. Ungeschälte Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
   Petersilie
1  Lorbeerblatt
2  Nelken
6  Pefferkörner
   Salz
   Muskatnuss
 

Zubereitung

Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, mit den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und auf kleinem Feuer ca. 2 Stunden köcheln lassen. Die Suppe abseihen.

Quelle

 Christine Wild in Küchentipps
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