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Kokoskuchen mit Kokosmilch und Kokosflocken

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Kuchen
  • Tassenkuchen
  • Kokos
 

Zutaten

3Tassen Mehl
1/2Tasse Zucker
1Tasse Öl, neutral, (kein Olivenöl)
1Tasse Kokosmilch
1Pack. Vanillezucker
1Pack. Backpulver
4  Eier
1/2Tasse Kokosraspel
   Fett für die Form
 

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und die Kokosraspel vermischen. Eier, Öl und Kokosmilch unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform oder Kranzform oder Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C-225°C ca. 40-45 Minuten backen (mit einem Holzspieß hineinstechen - wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig).

Quelle

 Nesreen
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