Zutaten
| 4 | | | Eiweiß |
| 125 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 200 | Gramm | | Kokosflocken |
| | | | Kleine runde Backoblaten |
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Zubereitung
Das Eiweiß mit dem Salz in einer Schüssel sehr steif schlagen. Den Zucker unter ständigem Schlagen daruntermischen. Die Kokosflocken mit dem Mehl mischen und ebenfalls vorsichtig unter den Eischnee heben. Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech die Oblaten legen. Mit Hilfe von zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen von dem Kokosteig auf die Oblaten setzen. 30 Minuten an einem warmen Ort trocknen lassen. Anschließend im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten bei 160° C backen.
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