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Kokosmuffins 1

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Muffins
  • Kokos
 

Zutaten

4  Eier
1Prise Salz
1Pack. Vanillinzucker
150Gramm Kokosraspel
250Gramm Mehl
2Teel. Backpulver
125Gramm Butter
180Gramm Zucker
175ml Milch
 

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Eier trennen und Eiweiße mit dem Salz und Vanillinzucker steif schlagen. Kokosraspeln, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Butter, Zucker, Eigelbe und Milch schaumig rühren. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Quelle

 www.muffin-paradies.de  Therese Flessner in Küchentipps
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