kuechentipps

Kategorien

• Suppe
• Gemüse

Zutaten

Zubereitung

Eine beliebig große Portion Bärlauch in feine Streifen schneiden. Eine feingehackte Zwiebel in drei bis vier Esslöffeln Olivenöl sanft andünsten, Bärlauch kurz unterrühren und etwa einen Liter Gemüsebrühe dazu geben, rund zehn Minuten sanft köcheln lassen. Mit dem Schneidstab pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas geschlagene Sahne unterziehen. Mit gerösteten Brotwürfeln servieren.