kuechentipps

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Zutaten

Zubereitung

Okraschoten waschen, trockentupfen, Stielansatz entfernen und in 2-3 cm große Stücke schneiden.

Chilischote waschen, entkernen und klein hacken.

Ingwer schälen und fein reiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Chiliwürfel und Ingwer hineingeben und kurz bräunen.

Okrastücke dazugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren garen.

Jogurt mit Speisestärke, Kurkuma, Senf und Salz verrühren und mit den Okrastücken vermischen.

Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Mit Basmati-Reis oder Brot, zum Beispiel Fladenbrot, Chapati servieren.