Zutaten
| 500 | Gramm | | Paprikaschoten (rot und grün) |
| 1 | | | Rote Chilischote |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie |
| 5 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
| 200 | Gramm | | Makkaroni |
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Zubereitung
Paprikaschoten vierteln, die Haut abziehen. Fruchtfleisch längs in dünne streifen schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehe würfeln. Petersilie fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote im heißen Öl andünsten. Paprika zugeben und dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren. Makkaroni kochen und mit dem gedünsteten Paprika servieren.
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