Zutaten
| 5 | | | Eier |
| 750 | Gramm | | Kartoffeln, gekocht |
| 2 | Bund | | Frühlingszwiebeln |
| 250 | Gramm | | Quark |
| 150 | Gramm | | Joghurt |
| 100 | Gramm | | Käse (Emmentaler), gerieben |
| | | | Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
Kartoffeln in Scheiben schneiden und schuppenförmig in eine Auflaufform legen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Eier mit Quark und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln untermischen und die Masse über die Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen und fertig backen.
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