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Quitten nach Freiburger Ratsherrenart

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Obst
  • Dessert
 

Zutaten

4mittl. Quitten
250Gramm Zucker
1/4Ltr. Nicht zu herben Rotwein
1/2Tasse Wasser
1Stange Zimt
1Essl. Nelken
1/4Ltr. Sahne
 

Zubereitung

Quitten halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälfte des Zuckers in eine Auflaufform streuen. Die Quitten mit Schale nach oben daraufsetzen. Wein, Wasser und Gewürze zugeben und mit dem restlichen Zucker bestreuen.

Den Backofen auf 200 ø vorheizen und die Quitten 1 Stunde garen. Kalt mit einer Sahnehaube servieren.

Quelle

 Ulrike Geilfus in Küchentipps
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