kuechentipps

Vorheriges Rezept (7894) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7896)

Scharfe Gemüsenudeln

( 4 Personen )

Kategorien

  • Nudeln
  • Gemüse
  • Vegetarisch
 

Zutaten

250Gramm Reisnudeln
2  Knoblauchzehen
2  Grüne Chilischoten
1groß. Zwiebel
1  Rote Paprika
300Gramm Broccoli
2Essl. Erdnussöl
300Gramm Sojasprossen
200Gramm Erdnüsse
3Essl. Sojasoße
1Essl. Zucker
 Etwas Frischer Koriander oder glatte Petersilie
 

Zubereitung

Die Nudeln zubereiten. Den Knoblauch durchpressen. Zwiebel in Spalten, Paprika in Streifen schneiden. Die Chilis fein hacken. Den Broccoli in Röschen zerteilen. Alles zusammen, außer den Nudeln, 2 Minuten im heißen Öl braten. Dann die Sprossen hinzugeben und nochmals 3 Minuten braten. Die Erdnüsse in einer Pfanne goldbraun anrösten und abgekühlt grob hacken. Nudeln, Erdnüsse, Sojasoße und Zucker zum Gemüse geben und vermengen. Mit Koriander oder Petersilie und ein paar ganzen Erdnüssen bestreut servieren.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Quelle

 Martina Halang in Küchentipps
Vorheriges Rezept (7894) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (7896)
generiert am 03.01.2013 von / created on 01/03/2013 by / RezkonvSuite v1.4 => www.rezkonv.de