Zutaten
| 1 | Stange | | (etwa 200 Gramm) Porree |
| | | | Evtl. 1 Stückchen Ingwerknolle |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 1-2 | | | Chilischoten |
| 200 | Gramm | | Mini-Cabanossi |
| 1-2 | Essl. | | Olivenöl |
| 1-2 | Teel. | | Getrockneter Rosmarin |
| 1 | Essl. | | Tomatenmark |
| 1 | Ltr. | | Tomatensaft |
| 2 | Essl. | | Brühe |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Zucker |
| 150 | Gramm | | Creme Fraiche |
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Zubereitung
1. Porree putzen und waschen. Ingwer und Knoblauch schälen. Chili längs aufschneiden, entkernen und waschen. Alles fein schneiden.
2. Wurst in Scheiben schneiden. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Dann Ingwer, Knoblauch, Chili und Rosmarin andünsten. Porree kurz mitdünsten, vier Esslöffel herausnehmen.
3. Tomatenmark anschwitzen. Mit 750 ml Wasser und Tomatensaft ablöschen, Brühe, Salz, Pfeffer und etwas Zucker einrühren. Aufkochen, etwa zehn Minuten köcheln. Wurst mit erhitzen. Abschmecken. Mit Chreme Fraiche und etwas Porree garnieren. Dazu schmeckt Laugengebäck. Etwa 170 Kalorien.
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