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Schwäbische Aniswaffeln

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Waffeln
  • Anis
 

Zutaten

190Gramm Butter
90Gramm Zucker
3  Eigelb; bis 1/3 mehr
1Teel. Backpulver
250Gramm Mehl
400ml Milch
1Teel. Anis
1Prise Salz
3  Eiklar; bis 1/3 mehr
   Puderzucker zum Bestreuen
 

Zubereitung

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die Milch langsam dazurühren, ebenso den feinzerquetschten Ans. Eiklar mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen und behutsam unter den Teig heben. Die Waffeln nach Grundanleitung backen und heiß mit Puderzucker überstäuben.

Quelle

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