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Seelachsauflauf mit Tomaten und Zucchini

( 2 Portionen )

Kategorien

  • Auflauf
  • Fisch
  • Gemüse
 

Zutaten

2  Fischfilet (Seelachs), frische
3  Kartoffeln
1  Zucchini
   Tomate(n) (Cocktailtomaten)
3  Frühlingszwiebel(n)
2Tüten Parmesan
2Essl. Butter
2Essl. Mehl
1Glas Wein, weiß
1Becher Süße Sahne
1Tasse Brühe, heiß
   Salz
   Pfeffer
   Zitronensaft
   Dill
 

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in relativ kleine Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen. Den Fisch kurz in einer Pfanne vorbraten und in eine feuerfeste Auflaufform legen. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls waschen und in kleine Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und je nach Belieben halbieren oder vierteln. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Stückchen Butter in einem Topf zerlassen und mit einem Schneebesen 2 Esslöffel Mehl unterrühren (Passt auf! Brennt sehr schnell an!). Das Ganze mit dem Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzugeben und eine Tasse heiße Brühe hinzugeben. Kurz aufköcheln. Die geschnippelten Zucchini und Frühlingszwiebeln in die Soße geben und kurz mitköcheln lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill nach Belieben würzen. Die gekochten Kartoffeln zu dem Fisch in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen, die Cocktailtomaten auf der Oberfläche darüber verteilen und das ganze kräftig mit Parmesan bestreuen. Den Auflauf für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben. Heiß servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Quelle

 Josef und Beate Türk in Küchentipps  www.chefkoch.de
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