Spinat-Muffins

( 1 Rezept )

Zutaten

120	Gramm	Gefrorenen Spinat
250	Gramm	Speisequark
3		Eier
4	Essl.	Öl
50	Gramm	Würfelschinken
1	Teel.	Salz; bis doppelte Menge
		Muskatnuß
120	Gramm	Hartweizengrieß
2	Teel.	Backpulver

Zubereitung

Spinat auftauen, Quark, Eier, Öl, Würfelschinken, Salz und geriebene Muskatnuß verühren. Hartweizengrieß und Backpulver vermischen und drunterühren. Teig in ein gefettetes Muffinblech füllen und 25 - 35 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.

Quelle

www.muffin-paradies.de Therese Flessner in Küchentipps

Erfasst von Gabriele Frisch am 09.04.2003

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