kuechentipps

Kategorien

• Teilchen
• Ostern
• Hefeteig

Zutaten

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Weiche Margarine in Flöckchen auf

dem Mehl verteilen. Ei verquirlen und mit Salz zufügen. Milch

lauwarm erwärmen, Hefe und Zucker darin auflösen, zugießen und

alles gut verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselboden löst.

Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur bis zur doppelten Größe

gehen lassen. Noch einmal durchkneten und dann in sechs

Portionen teilen. Portionen dritteln. Aus jedem Stück mit

bemehlten Händen eine etwa 30 cm lange Rolle formen.

Jeweils drei Rollen flechten und zu einem engen Kranz legen.

Eigelb mit einem Eßlöffel Wasser verrühren. Teig damit

bestreichen. Frühstückseier waschen, einfetten und am stumpfen

Ende anstechen.

Jedes Ei mit dem Loch nach oben in einen Teigkranz setzen. Im

vorgeheizten Backofen bei 200 øC (Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten

backen.