kuechentipps

Suppe, Schlesische Kürbis

( 1 Rezept )

Kategorien Suppe

Zutaten 500 Gramm   Kürbisfleisch; ca 1/2 Ltr.   Wasser       Zimtrinde 1     Zitrone; den Saft 2     Gewürznelken 1/4 Ltr.   Milch 40 Gramm   Mehl 50 Gramm   Kürbiskerne 20 Gramm   Butter       Salz 1 Prise   Zucker

Quelle

 Küchentipps  Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden,  das Wasser mit den  Gewürzen aufkochen. Die Kürbiswürfel darin  blanchieren und pürieren.  Die Milch mit dem Mehl verrühren, in der  Kürbissuppe aufkochen und mit  Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken. Die  Suppe mit Butterflocken  garniert servieren.

• Erfasst von Reiner Lusga am 17.10.2009