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Zucchinikuchen

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Rührkuchen
  • Zucchini
 

Zutaten

3  Eier
2Tassen Zucker
1Tasse Speiseöl
2Tassen Mehl
1geh. TL Backpulver
1  -1/2 Tassen Rosinen
3Tassen Gewürfelte Zucchini
   Fett und Mehl für die Kastenform
 

Zubereitung

Eier, Zucker und Öl schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und dazugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Rosinen und Zucchini darunterrühren und den Teig in die gefettete, ausgemehlte Kastenform füllen. Bei 170 Grad (Heißluft) ca. 60 Min. backen

Quelle

 Irma
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