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Fenchel mit Pernod

( 2 Personen )

Kategorien

  • Gemüse
  • Fenchel
  • Vegetarisch
  

Zutaten

3-4Essl. Butter oder Margarine
1Teel. Mandelmus
1/2Teel. Fenchelsamen
300Gramm Fenchel
1Essl. Pernod
1Prise Salz
1/2Essl. Reismehl
  

Zubereitung

Fett erhitzen, mit Mandelmus und Fenchelsamen verrühren. Fenchel darin anbraten. Mit Pernod löschen. Salzen. Wasser dazu. Deckel drauf . Garen. Reismehl mit etwas wasser glattrühren und drunterheben. Aufköcheln lassen. Gehacktes Fenchelgrün drüber.

Quelle

 Ulrike Geilfus in Küchentipps
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