Französisches Omelette, nature

6-9		Frische Eier
		Pro Ei 1 Prise Salz und 2 El Wasser oder Milch
40	Gramm	Butter
		Zum Garnieren Petersilie

Eier, Salz und Wasser/Milch gut verquirlen. In einer Pfanne die

Hälfte der Butter schmelzen. Eiermasse hineingeben und etwas

anbacken lassen, dabei die Pfanne leicht bewegen und das

geronnene Ei hineinschieben. Sobald die Oberfläche nicht mehr

feucht ist, das Omelette mit einem Pfannenwender zur Hälfte

überschlagen oder aufrollen. Rest der Butter zugeben, Omelette

auf der unteren Seite leicht bräunen. Mit Petersilie garnieren.

Christine W./Küchentipps

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