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Fruchtiger Nudelsalat

( 4 Portionen )

Kategorien

  • Salat
  • Nudeln
  • Obst
 

Zutaten

300Gramm Nudeln (Spiralen)
300Gramm Hähnchen, gegart
100Gramm Lauch
100Gramm Käse, (Gouda, Emmentaler nach Geschmack)
150Gramm Joghurt
 Etwas Mayonnaise oder Salatcreme
   Salz und Pfeffer
2Dosen Mandarine(n)
   Curry
 

Zubereitung

Die Nudeln al dente kochen, abschrecken und mit Currypulver bestreuen. Abkühlen lassen. Hähnchenfleisch würfeln, dazugeben. Lauch in etwas Wasser 5 Minuten kochen, abschrecken, hinzufügen. 1 Dose Mandarinen samt Saft zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Joghurt und Salatcreme mischen und unterrühren. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Vorm Servieren noch eine Dose Mandarinen und gewürfelten Käse zugeben, noch einmal abschmecken.

Quelle

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