Zutaten
| 8 | | | Frische Sardinen, gesäubert, ausgenommen, |
| | | | -- entschuppt |
| 100 | ml | | Olivenöl |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| 1 | Teel. | | Kardamom , gemahlen |
| 2 | Essl. | | Glatte Petersilie, gehackt |
| | | | Salz, Pfeffer, zitronenscheiben |
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Zubereitung
Öl, Kardamom, Zitronensaft und Petersilie mischen. Auf den Fisch geben und einreiben. Salzen, pfeffern. Auf jeder Seite an die 3 Minuten garen. Immer mit dem Ölgemisch beträufeln. Beim servieren restliches Öl drüber. Mit Zitronenscheiben und Petersilie servieren. Kann man auch im elektrogrill machen.
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