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Gelbe- Rüben-Kuchen

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Kuchen
  • Gelbe Rüben
 

Zutaten

4  Eigelb
3Essl. Warmes Wasser
200Gramm Zucker
100Gramm Gustin
2gestr. TL Backpulver
200Gramm Gemahlene Nüsse
200Gramm Geriebene Karotten
   Rum oder Zitronensaft
4  Eischnee
 

Zubereitung

Das Eigelb mit dem Wasser und Zucker cremig schlagen. Die restlichen Zutaten mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. In eine gefettete Springform, 26 cm füllen und bei 175 Grad ca 50 - 60 Minuten backen. Nach Wunsch mit Zuckerglasur oder Puderzucker nach dem Erkalten überziehen.

PS: Ich dekoriere den Kuchen immer mit kleinen selbstgemachten Marzipan-Karotten, die ich mit Speisefarbe einfärbe.

Quelle

 Margit Giegerich in Küchentipps
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