Zutaten
| 2 | Essl. | | Spinatsaft |
| 1 | | | Halben Teel. Selleriesalz |
| 1 | Messersp. | | Weißer Pfeffer |
| 1 | Prise | | Geriebene Muskatnuß |
| | | | Die Butter mit dem Spinatsaft,dem Selleriesalz, |
| | | | -- dem Pfeffer und dem Muskat |
| | | | Verrühren. Rosetten auf Alufolie spritzen, |
| | | | -- erkalten lassen und mit |
| | | | Petersilie bestreuen |
| | | | Lachs- Dill-butter |
| 125 | Gramm | | Weiche Butter |
| 1 | Messersp. | | Chayennepfeffer |
| 3 | Essl. | | Feingehackte Zwiebeln |
| 80 | Gramm | | Räucherlachs |
| 1 | Essl. | | Feingehackter Dill |
| | | | Die Butter mit dem Chayennepfeffer und den |
| | | | -- Zwiebelstückchen schaumig rühren |
| | | | Den Lachs kleinschneiden, durch ein Sieb |
| | | | -- streichen, mit der Butter mischen |
| | | | Auf Alufolie geben, mit dem Dill bestreuen, |
| | | | -- rollen und in Scheiben |
| | | | Schneiden |
| | | | Schinkenbutter |
| | | | Aufstrich |
| 1 | | | Rezept |
| 125 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Halben Teel Salz |
| 1 | Messersp. | | Weißer Pfeffer |
| 1 | Messersp. | | Geriebene Muskatnuß |
| 50 | Gramm | | Feingehackter gekochter Schinken |
| 1 | Essl. | | Geriebener junger Gouda |
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Zubereitung
Die Butter mit den Gewürzen, dem Schinken und den Käse verrühren. Kugeln formen.
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