Zutaten
| 4 | | | Salzheringe |
| 1 | | | Saure Gurke |
| 2 | | | Hartgekochte Eier |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 2 | | | Äpfel |
| 1/2 | | | Zitrone |
| 3 | Essl. | | Öl; ca. |
| | | | Frisch gemahlener Pfeffer |
|
|
Zubereitung
Die Heringe 24 Stunden wässern. Dann ausnehmen, säubern und filetieren. Die Filets in sehr kleine Stücke schneiden. Gurken, Eier, Zwiebeln und Äpfel ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles gut vermengen. Zum Schluß Öl und Zitronensaft unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Mehrere Stunden gekühlt ziehen lassen. Dazu schmecken Graubrot, Bier und ein klarer Schnaps.
|