Zutaten
| 1/8 | Ltr. | | Olivenöl |
| 1 | Essl. | | Paprikapulver, edelsüßes |
| 3 | | | Chilischoten (Piri Piri), alternativ andere |
| | | | -- kleine Chilischoten |
| 1 | | | Hähnchen (ca. 1,2 kg) oder fertig zerlegte |
| | | | -- Hähnchenteile |
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| | | | Meersalz |
| | | | Grobes Salz und Pfeffer |
| | | | Petersilie, Gehackte |
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Zubereitung
Für das Würzöl 6 EL vom Olivenöl, Paprikapulver und 1 TL Salz miteinander verrühren. Piri Piri-Schoten (gibt es eingelegt im Supermarkt) bzw. andere Chilischoten putzen. Der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Schoten waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Öl rühren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke teilen: Flügel und Keulen abtrennen, Brust vom Rücken trennen und beides zerteilen (oder eben fertig zerteile Hähnchenteile oder nur Keulen kaufen). Teile der Haut nach oben auf die Fettpfanne legen und mit dem Würzöl bestreichen. Hähn-chenteile im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 bis 35 Minuten braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem Würzöl bestreichen. Inzwischen Kartoffeln schälen. Dann waschen und in grobe Spalten oder Stifte schneiden. Restliches Öl in einer großen, gusseiser-nen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Mit den Hähnchenteilen anrichten und evtl. garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot und ein gemischter Salat. Tipp: Man kann die einzelnen Hähnchenteile auch gut auf den Grill legen. So wurde uns das Essen damals am Strand zubereitet. Einfach lecker.
Zubereitungszeit: 30 Min.
Quelle: www.chefkoch.de
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