Zutaten
| 1 | | | Apfel |
| 180 | Gramm | | Mehl |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 50 | Gramm | | Gemahlene Haselnüsse |
| 1 | Essl. | | Kakao |
| 3 | | | Eier |
| 180 | Gramm | | Butter |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 1 | Pack. | | Vanillezucker |
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Zubereitung
Den Apfel waschen, schälen, entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und mit Nüssen und Apfelstücken vermischen. Die Eier schaumig schlagen. Mit Butter, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Mehlmischung unter die Eimasse heben. Den Teig in die Muffinform füllen und bei 180° Umluft 20 Minuten backen.
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