Zutaten
| 50 | Gramm | | Gewürfelter Speck |
| 1 | | | Brathähnchen, in Stücke geschnitten |
| | | | Olivenöl |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Safran |
| 1 | | | Paprikaschote, feinst gewürfelt |
| 2 | | | Gehackte Zwiebeln |
| 1 | | | Tomate, enthäutet und gehackt |
| 3 | Tassen | | Wasser |
| 1 1/2 | Tassen | | Reis |
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Zubereitung
Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenstücke im Fett schön braun braten. In einem schweren Topf Olivenöl erhitzen, darin Zwiebeln, Parikaschote und Knoblauch anbraten, dann Gewürze, Wasser, Reis sowie die Fleischstücke hinzugeben. Zugedeckt etwa eine Stunde gar schmoren.
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