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Kartoffelbrei auf syrisch

( 8 Personen )

Kategorien

  • Beilage
  • Kartoffeln
 

Zutaten

1kg Weichkochende Kartoffeln
2  Zitronen; den Saft
1Teel. Kumin
   Salz
4-5Essl. Olivenöl zum Beträufeln
1/2Bund RAdieschen
50Gramm Rotkohl
1/2  Rote Paprikaschote
1Zweig Thymian gezupft
 

Zubereitung

Kartoffeln weichkochen und noch heiß zerdrücken.Zitronensaft, Salz, Kumin und 3 EL Olivenöl unterheben und abschmecken. Radieschen, Rotkohl und Paprika sehr fein raspeln, mit Thymian, restlichem Öl und Salz mischen. Als Bett auf eine Platte streuen und den Kartoffelbrei drauf anrichten. Mit ÖL beträufeln.

Quelle

 Ulrike Geilfus in Küchentipps
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