Kasseler-Kartoffel-Gratin

1	kg	Kartoffeln, fest kochend, 20 Minuten gekocht
		-- abgeschreckt, gepellt, in
1	cm	Dicke Scheiben geschnitten
750	Gramm	Kasseler (Filet), in 1cm dicke Scheiben
		-- geschnitten
1	Bund	Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
60	Gramm	Kräuterbutter
1	Essl.	Mehl
250	ml	Wasser
1	Teel.	Gemüsebrühe, Instant
150	ml	Sahne
300	Gramm	Käse, (Raclette-)
1	Essl.	Öl

Kräuterbutter auslassen, Frühlingszwiebeln andünsten, mit Mehl

bestäuben und anschwitzen, mit Wasser ablöschen und unter stetem

Rühren aufkochen, das Instant-Pulver sowie die Sahne und die Hälfte

des Käses zufügen, erneut aufkochen. Die Auflaufform mit dem Öl

fetten, Kartoffeln abwechselnd mit den Kasslerscheiben einschichten,

mit der Sauce überziehen sowie den Rest des Käses darüber streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175° auf der 2. Leiste von unten 30

Minuten garen.

Heidi W.

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