Zutaten
| 2 | | | Vanilleschoten (ausgekratzt) |
| 4 | | | Eiweiß |
| 400 | Gramm | | Zucker |
| 400 | Gramm | | Kokosflocken |
| | | | Backoblaten 6 cm Durchmesser |
| | | | Kandierte kirschen |
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Zubereitung
Eiweiß zum steifen schnee schlagen. dabei nach und nach Zucker und vanille untermengen. Die Kokosflocken sorgfältig unter das Eiweiß geben. " Bleche mit Backpapier auslegen. Darauf die Backoblaten verteilen. mit 2 Kaffeelöffeln die Masse auf die oblaten setzen. mit einem stück kandierter kirsche garnieren. Backtemperatur: 160 Grad C Backzeit: 20-25 Minuten
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