Kreolischer Pfannkuchen

( 3 Portionen )

Zutaten

1		Rote Paprikaschote (125g)
2		Grüne Peperoni
100	Gramm	Cocktailtomaten
2		Knoblauchzehen
1		2 EL kleine, schwarze Oliven
1		2 EL kleine, grüne Oliven
100	Gramm	Shrimps
1/2	Bund	Petersilie
		Salz
		Pfeffer
		Teig:
1		Innenbeutel MONDAMIN Fix - Teig für herzhafte
		-- Pfannkuchen
1/4	Ltr.	Milch
		Fett für die Pfanne

Zubereitung

Paprikaschoten und Peperoni halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen fein hacken. Oliven evtl. entsteinen.

MONDAMIN Fix Teig nach Anweisung zubereiten.

Paprika, Peperoni, Tomaten, Knoblauch, Oliven, Shrimps und gehackte Petersilie unter den Teig mischen. Etwas salzen und pfeffern.

Aus dem Teig in heißem Fett 3 Pfannkuchen backen.

Tipp:

Je kleiner das Gemüse geschnitten wird, desto besser verbindet es sich mit dem Teig! Aus der Broschüre: Märchenhafte Pfannkuchen von Mondamin

Quelle

Inge U./Lucullus

Erfasst von Therese Fleßner am 03.04.2009

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