Zutaten
| 4 | Handvoll | | Löwenzahnblüten (am besten sind sie noch nicht |
| | | | -- ganz; ca. |
| | | | Aufgeblüht) |
| 750 | Gramm | | Zucker |
| | | | Saft einer Zitrone] oder 3-4 EL Zitronensaft |
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Zubereitung
Die Löwenzahnblüten in 1 L Wasser 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Die Blüten abseihen und den Sud erhitzen. Zucker und den Zitronensaft einrühren. Nun so lange köcheln lassen, bis es dicklich wird. Sofort in Gläser oder Flaschen füllen und erkalten lassen. Tipps: Wer mag, kann auch Gelierzucker (2 in 1 oder 3 in 1) statt Haushaltszucker nehmen. Schmeckt herrlich als Brotaufstrich!
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