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Bananen-Apfel-Muffins (Vegan)

( 6 Portionen )

Kategorien

  • Vegan
  • Obst
  • Muffins
 

Zutaten

2Essl. Margarine
2Essl. Vanillezucker
50Gramm Mehl, (Vollkornmehl)
40Gramm Haferflocken
1Teel. Backpulver
1/2Teel. Natron
1/2Teel. Zimt
1Prise Salz
1/2  : Apfel
2  Bananen (sehr reif)
 

Zubereitung

Margarine und Zucker zerlassen. Bananen zerdrücken. Apfel fein würfeln. Schnell alle Zutaten zu einem Teig vermischen, dabei so wenig wie möglich rühren, um zu verhindern, dass die Muffins zäh werden. Muffinförmchen zu 2/3 mit der Teigmischung füllen. Bei 190°C etwa 25min backen. Arbeitszeit: ca. 15 Min. Schwierigkeitsgrad: normal

Quelle

 Nicole Schroll in Küchentipps  www.chefkoch.de
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