Mandelcrepes mit Rum-Früchten

Mehl mit Salz, Milch, 100 ml Wasser, 1 El Zucker und Eiern

verrühren. 30 g flüssige Butter oder Margarine unterziehen, 1/2

Stunde ruhen lassen.

Kiwis und die Erdbeeren putzen, klein schneiden und mit

Zitronensaft, Rum und Zucker marinieren.

In einer beschichteten Pfanne vier dünne Pfannkuchen (Crepes)

backen:

Zuerst etwas Butter oder Margarine erhitzen, ein Viertel vom

Teig darübergießen und mit Mandelblättchen bestreuen. Crepes

wenden, von der anderen Seite ausbacken. Mit dem Obst füllen,

anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

pro Portion ca. 480 kcal/2010 kJ

Christine W./Lucullus

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