kuechentipps

Kategorien

• Sauce
• Kanarische Knob

Zutaten

Zubereitung

Den Koriander waschen, die Stängel abschneiden und die Korianderblätter fein hacken. In einem großen Mörser (oder Portionsweise) die Korianderblätter mit den enthäuteten Knoblauchzehen und dem Meersalz fein zerreiben. Nach und nach das Olivenöl zugeben, bis eine dicke Paste entsteht. (Zur Haltbarmachung kann noch etwas Weinessig zugegeben werden.)