Zutaten
| 250 | Gramm | | Lachsfilet |
| 1 | | | Zitrone |
| 250 | Gramm | | Bandnudeln |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 1 | Essl. | | Senf |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| 250 | Gramm | | Rahmspinat |
| | | | Salz und Kräuter |
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Zubereitung
Den aufgetauten Lachs in Würfel schneiden. Zitrone halbieren und den Saft über die Lachswürfel träufeln. Inzwischen die Nudeln nach Anleitung kochen. Während die Nudeln kochen, Zwiebel würfeln, in heißem Öl glasig anbraten und Lachswürfel dazu geben. Das Ganze mit Senf, ein bisschen Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz abschmecken. Nun den aufgetauten Rahmspinat unterziehen und alles nochmals aufköcheln lassen. Die fertigen Bandnudeln dazugeben und kurz heiß machen. Auf große Teller anrichten und mit Kräutern der Saison bestreuen.e nesreen rm.
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