Nudeln mit Hähnchen-Bolognese

400	Gramm	Hähnchenfilet
200	Gramm	Staudensellerie (muss nicht unbedingt so viel
		-- sein)
1		Rote Paprikaschote
2		Möhren (ca. 200 g)
1	mittl.	Zwiebel
1-2		Knoblauchzehen
2	Essl.	Öl
1	Essl.	Tomatenmark
1/2	Teel.	Getrockneter Thymian
		Salz, schwarzer Pfeffer
		Edelsüß-Paprika
1	Dose	(850 ml) Tomaten
250-300	Gramm	Bandnudeln
1	Prise	Zucker
2	Essl.	Geriebener Parmesan

Filets waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und sehr fein würfeln.

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Öl erhitzen - Fleisch darin unter Wenden goldbraun anbraten.

Zwiebel, Knoblauch und Gemüse zufügen und mit andünsten.

Tomatenmark einrühren.

Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Tomaten mit Saft zufügen, etwas zerkleinern - aufkochen und alles ca. 12 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser Minuten garen.

Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln abgießen und mit der Hähnchen-Bolognese anrichten.

Mit Parmesan bestreuen.

Berit Gerlach

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